CREPS DE ESPINACAS

¿Eres de los que sufre por que no sabes que preparar en tus desayunos o cenas?

Aquí tienes una receta verde que te sacara de apuros. Creps de espinacas

Ingredientes (para las Creps)
1 taza de hojas de espinacas
1 y 1/2 taza de harina de avena (o cualquier harina de tu preferencia)
2 tazas de leche vegetal
1 huevo
Sal

Preparación
Coloca a fuego medio alto una olla con agua, cuando el agua este hirviendo, coloca las espinacas y déjalas cocinar por 1 minuto. Retira del fuego y escurre.

En una licuadora ve incorporando los ingredientes uno a uno e incluye las espinacas previamente pasadas por agua caliente y escurridas.
Bate hasta lograr una mezcla homogénea y uniforme.

Coloca al fuego un sarten anti adherente o coloca un poquito de aceite de oliva por toda la superficie para evitar que las creps se peguen.

Vierte una pequeña porción de la mezcla que preparaste y deja que se cocine por ambas caras.

Estas creps son super versátiles, las puedes acompañar con una relleno de champiñones, de pollo con vegetales, humus, vegetales salteados y huevos revueltos o cualquier acompañante que se te antoje en tus desayunos o tus cenas, los limites los colocas tu.

Las medidas de los ingredientes en esta receta rinden para 4 porciones, puede variar un poco en relación al tamaño y grosor con el que hagas las creps.