arepas

Arepas mucho mas saludables

Las arepas, uno de los platos mas famosos y fáciles de preparar; no entraremos en detalles sobre el origen de la arepa (¿Venezuela? ¿Colombia?), pero muchos no son fanáticos de las arepas debido a que son principalmente hechas con harina de maíz pre cocido y a muchos no les gustan las calorías de la harina, por eso esta receta de arepas hecha con una minia cantidad de harina y unos cuantos ingredientes que la vuelven mucho mas sana.

Arepas de Zanahoria, avena y cilantro

Ingredientes:
1 Zanahoria grande
1/4 taza de avena en hojuela
1 y 1/2 cucharada de cilantro o cebollin picado finamente
4 Cucharadas de Harina de Maíz (esta opción la puedes cambiar si gustas usando chia hidratada, pero solo un poco)
Sal al gusto

Preparación:
Utilizando la parte gruesa del rallo, procede a rallar toda la zanahoria. Agrega la Harina (también puede ser Chia), agrega la sal y amasa hasta obtener una mezcla mas homogénea (si estas usando harina de maíz agrega poca agua), agrega el cilantro o el cebollin y amasa hasta integrarlo totalmente.

Agrega las hojuelas de avena para que absorban el exceso de agua de la mezcla y sea mas facil darles forma. Arma pequeñas bolas de masa y ve aplanandolas hasta que formen un disco uniforme, del grosor que gustes, suelo ser partidaria de hacerlas bien finitas para que queden bien cocidas y bastante crujientes.

En un budare o plancha previamente calentado y engrasado con aceite de coco, procura que el fuego sea entre medio y bajo. Coloca las arepas y deja que se cocinen por una de las caras primero y luego cuando ya se vea mucho mas cocina voltea para lograr que se cocine la otra cara de la arepa. No duraran mas de 15 min cocinándose, pero ojo esto puede variar dependiendo del grosor de la arepa y la intensidad del fuego en el que estés cocinando.

Cuando estén listas, puedes acompañarlas con lo que mas gustes. Huevos revueltos, cocidos, rebanadas de tomate, cebolla y lechuga, puedes agregar pechuga de pollo en tiras, deja volar tu imaginación y disfruta de estas deliciosas arepas saludables. Sírvelas calientitas, pero a buena temperatura que puedas comerlas sin quemarte y buen provecho!

Si te animas y haces estas arepas no dudes en enviarnos tu foto o taggeanos en Instagram

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